"Il gusto della tradizione,
la praticità del futuro"
Approfondiamo e ricerchiamo continuamente tecniche di cottura
e creazione di impasti per garantire un prodotto di qualità, sempre.
Come rigenerare la nostra pizza?
FORNO TRADIZIONALE
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Impostare il forno a modalità statica
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Preriscaldare a 220 gradi
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Estrarre la pizza dalla confezione
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Cuocere la pizza per 7 minuti
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All'uscita: un filo d'olio a crudo e un pò di basilico!
FORNO A CONVENZIONE
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Preriscaldare a 220 gradi
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Portare l'umidità al 50% (o valvola semiaperta)
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Estrarre la pizza dalla confezione
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Cuocere la pizza per 4 minuti
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All'uscita: un filo d'olio a crudo e un pò di basilico!
PIZZA MARGHERITA
LA NOSTRA MISSION
Vesux Concept Food è nato nel 2019 a Casoria, in provincia di Napoli, con un locale all'avanguardia dove è possibile gustare ottime pizze contemporanee, oltre a brace e hamburger.
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La pizza contemporanea è il fiore all'occhiello dell'azienda, che effettua ricerche approfondite sulle tecniche di impasto e cottura.
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Grazie a queste ricerche è nata la Pizza Napoletana Contemporanea "Frozen", un prodotto innovativo. Sono stati condotti studi approfonditi sugli impasti e sui processi di lievitazione e maturazione per ottenere un prodotto di altissima qualità.
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Il risultato è stato sorprendente: l'azienda ha pensato che finalmente la pizza napoletana, una delle più famose al mondo, potesse essere riprodotta ovunque senza perdere il suo gusto autentico.
Da questa idea è nata la nuova divisione:
VESUX CONCEPT FROZEN
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